2014夏。中部北陸北海遊 名古屋車站高島屋 惠亭味噌豬排 不外如是

為了坐下午開往下呂的JR, 我中午在名古屋JR找豬排來吃. 上網查名古屋名物, 不外乎鰻魚飯, 味噌豬排跟炸雞翅. 沒想到在最後只有吃到味噌醬炸豬排.

本身對鰻魚沒有特別愛, 其實炸豬排也是, 所以我要求會比較高. 至於炸雞翅(手羽), 因為昨天晚餐太飽, 預計宵夜要去吃的雞翅啤酒就吃不下了! T_T

 

名古屋車站高島屋的12, 13樓是餐廳, 看到13樓的惠亭是炸豬排, 實在是太棒了! 最後在溝通後, 成功點到了名物- 味噌醬炸豬排了!

 

 

醬料台有豬排醬, 沙拉用的芝麻醬及柚子醋, 還有mustard. 高麗菜絲是可續的喔!

 

豚汁不錯, 厚實有深度但不會太鹹或過份調味, 順順的一口接一口

米飯過關, 在日本的要求當然要高, 飯粒飽滿而微黏結實, 彈Q口感實在是非常難忘, 缺的只是甘口的香味.

茶碗煎細緻滑嫩, 好吃!

豬排不行, 面包糠炸皮油感明顯, 而蛋汁過多以致有輕微油耗味, 豬排太嫩且肉味不明顯, 以致炸皮不討喜的味道過份奪主. 味噌醬濃而甜, 加上去就變得膩口!

蝦的部分有好一點點, 肉質厚實但偏硬, 至少味道比較明顯, 炸皮沒那麼噁噁心.

先不論是不是在日本, 這樣的豬排真的不會給它及格, 幸好其他東西都還可接受, 最後有吃完整份. 不知道是我味蕾問題還是單一個案.