[北歐行2015秋。 瑞典挪威] Oslo Restaurant 2 Eik ANNEN ETAGE

Eik大廚在挪威很有名, 好像也有在電視上教做菜. 走了很久, 邊走邊看要吃什麼. 剛好就在Continental Hotel附近查到Eik 2.

IMG_2026

在Lobby問了飯店人員, 原來餐廳在2樓半. 這家飯店很有歐洲古典飯店的感覺, 因為大堂小小的, 樓梯也很classic.

IMG_2090

左邊的套餐我選了4 courses, 跳過了Beef tartar. 主要是天氣很冷, 不想吃生的食物. 再加點了一顆Oyster跟一份Kalix bleak roe.

IMG_2031

酒單

IMG_2033

 

IMG_2043 IMG_2039

Oyster, Chablis Domaine Jean COLLET 2014

印象中生蠔味道偏溫和, 帶一點金屬味. 口感爽脆.

IMG_2044 IMG_2047

Amuse Bouche 炸豬皮跟海鮮餃子

IMG_2054

附的麵包跟奶油好像就比較普通.

IMG_2058

Kalix bleak roe, hash brown, sour cream and red onion

魚子口感還可以, 味道偏淡, 畢竟只是bleak roe不是belluga.😄 最驚艷的是hash brown跟sour cream的組合! 棒.

IMG_2068

Cod Sashimi, Mussels puree, Yuzu, Cress

以日式的方式融合泓式的做法, 味道層次有趣.

IMG_2069

Smoked trout, Artichoke, bonito, Dashi butter sauce.

他們魚處理得非常好, 外皮極致的脆, 肉質仍然嫩而帶汁. 不過加上柴魚片跟butter sauce, 吃起來很像tacoyaki的醬汁, 有一點太甜膩了.

 

IMG_2073IMG_2078

Slow baked ox cheek, Brocholi, green cabbage, toasted garlic

 

IMG_2082

Norwegian autumn apples, caramelized hay ice cream, rye bread, chervil.

Overall對他的主菜的感想是有一點overwhelming, 反而喜歡前菜小點心的清爽與創意.

IMG_2086

URL: http://www.restauranteik.no/annenetage/

2 thoughts on “[北歐行2015秋。 瑞典挪威] Oslo Restaurant 2 Eik ANNEN ETAGE

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / 變更 )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / 變更 )

Facebook照片

You are commenting using your Facebook account. Log Out / 變更 )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / 變更 )

連結到 %s