台北信義安和。旬採 鮨处

跟大小姐揪了中午吃飯, 最近口袋名單都是日本料理, 旬採是其中一間. 旬採有中山店和信義店, 因為距離的關係, 我們選擇了信義店.

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看到很多選擇的餐單, 有各種不同的火鍋, 服務生很熱心的建議可以用omakase, 我們選擇了一個人的2000元, 有握壽司也有火鍋的餐點.

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Omakase餐點開始

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石斑,寒鰤(天上鰤)

簡單涮到三分熟! 真鯛溫潤的油脂, 像是久違家人的一個擁抱, 是個醇厚而暖的清爽口感. 而紅喉的油脂比較像又更明顯, 偏紅肉的感覺較濃厚.

 

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真鯛(柚子),鮭魚卵,紅喉(喜馬拉亞火山鹽)

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沙公螃蟹

新鮮又結實的肉質, 肥而美阿!

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天吹 山田正壽

服務生不小心把其中一節螃蟹掉到茶杯, 所以請我們喝酒.

 

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安格斯頂級牛小排

三分熟的安格斯牛小排, 沒有明顯的血水, 滑嫩之餘不帶腥生味, 味道鮮明而不膩口.

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蟹膏雜炊

肥美濃厚的蟹膏煮成鮮甜的雜炊.

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水果甜點

 

地址: 台北市大安區信義路四段199巷3號 (信義安和)

電話: 02 27071383

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