台北信義安和。鮨 十兵衛

最近網路上都是鰭十兵衛的食記, 在安和路小巷弄中, 感覺很像日式小巷弄中的日式料亭. 位置只有板前十到十二位左右, 難怪我在訂位的時候一直要我確定人數, 甚至讓我有一點不舒服的感覺, 不過後來發現位置不多, 感覺情有可原.

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漬物是清爽路線, 味道不重, 蘿蔔爽脆.

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師傅在忙碌準備食材, 上菜速度中偏略慢, 是可接受的程度.

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蜆貝 蛋黃醬

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九洲 平鎮魚(?)

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靜岡 金目鯛

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赤貝

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熊本生蠔

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擦手巾 (用手取用握壽司後可用來擦手)

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比目魚

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軟絲

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水針 sayoli

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大分尖梭 紫蘇 茗荷

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蜆汁

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Otoro

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青森櫻鱒

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醬漬鮪 (水燙過)

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福岡馬加魚 (稻草烤)

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北海道 太刀魚

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長崎 松紋靑花

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北海道馬糞

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鮭魚卵

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干貝

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茶碗蒸 毛蟹

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味噌湯

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赤貝貝唇細卷

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草莓大福

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總結: 服務的部分加茶很密集, 板前師傅也很有趣. 味道上大家都同意赤身肉表現比較好, 食材上新鮮. 最驚艷是Otoro配上紅醋飯的相互呼應, 厚實濃郁的otoro跟深遠的紅醋, 給我們大家都留有很深刻的印象, 而最後的自家製草莓大福劃上完美句點. 三千元來說c/p還算不錯, 當天比較吵, 沒辦法跟師傅好好聊聊, 找個低調的時間再去看看吧. (最後拍到相機沒電, 被Sean師傅說我不專業 XD)

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地址: 台北市安和路二段23巷5號 (捷運信義安和)

電話: (02)27037226

營業時間: 11:30-14:00、17:30-21:30(週一休)

價格:午餐1200+10%起、晚餐2500+10%起

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