台北東區。黑毛屋本店 二訪 精緻個人涮涮鍋 鮮美湯底優質肉品

乾杯系列的涮涮鍋, 黑毛屋主推肉品日式火鍋, 有博多雞肉水炊鍋(雞肉白湯底), 牛肉壽喜燒或是澳洲和牛, 宜蘭黑豚豬(昆布柴魚湯)等等. 跟游三不同的是, 黑毛屋主打肉類且完全沒有海鮮, 另外就是它本身湯底就濃郁有味道.

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湯豆腐  醬油 柚子胡椒

紮實口感帶氣孔, 很有手工製作的感覺.

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壽喜燒- 宜蘭黑豚豬

先煎香使之出油, 再加入壽喜燒湯底, 肉質很棒, 吃起來很有豬肉香, 口感q彈. 醬汁偏鹹, 所以食材不要煮太久喔!

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(左) 昆布湯  (右) 水炊鍋

值得一讚的是涮涮鍋的昆布湯鮮美而不帶酸, 也沒有過份細碎雜質. 一口接一口, 直到一放下肉就會很混濁了. 水炊鍋也非常鮮美, 但肉味很濃以致吃到後面會很膩, 幾乎吃水炊鍋的到後面都覺得同一個味道一直吃受不了.

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蔬菜盤- 美生菜 高麗菜 鱈魚豆腐 麻糬 Mozzarella Cheese 玉米筍 湯葉

牛肉丸 綜合菇

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特選澳洲和牛鍋

牛肉紋路平均細緻, 肉質嫩而彈牙, 甘香中又有一點點牛肉味, 不會過分油膩. 不過價格快要別人兩倍量又不多, 真得要細咀慢嚼才行.

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黑芝麻沾醬 白芝麻沾醬 (配涮涮鍋的豬肉或牛肉)

可以加上辣油, 蒜泥, 黑芝麻末增香. 初訪時似乎更濃郁, 不過還是比游涮的香濃. 配上肉類香醇之餘, 又增加潤澤度.

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水果甜點

吃完涮涮鍋真的很容易有空虛感, 一個SET下來其實東西真的不多, 反而游涮的種類比較多. 其實也沒什麼好PK的, 肉的話一定是黑毛屋, 海鮮的話一定是游涮涮鍋. 不過一定要抱怨一下場內人手不足而且有多次疏漏, 希望只是偶一事件.

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黑毛屋 本店

地址: 台北市大安區敦化南路一段165號2樓
電話: (02)2751-5577
營業時間: 12:00~14:30; 17:00~24:00

Website: http://www.kanpai.com.tw/Kurogeya/4-1.htm

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