澳門威尼斯人Venetian Hotel。海王老記粥麵菜館 遊客易取得之宵夜

澳門老記的粥非常有名, 在威尼斯人的分店勝在地點方便, 就在賭場旁西翼出口不遠處. 當天在香港尖沙咀中港碼頭坐十點半的船, 十一點半到澳門港澳碼頭, 坐凌晨十二點末班車到Sands Cotai的Conrad Checkin. (2012 澳門Conrad住宿) 不得不對Conrad的Service很推薦, 可以跟後續的MGM比較一下.

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雲吞蝦籽撈面

蝦籽有一點腥, 雲吞整隻蝦子彈牙又鮮美, 內餡厚實飽滿.

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椒鹽九肚魚

學名為龍頭魚或印度鐮齒魚, 英文叫bombay duck. 酥炸過後十分突出, 外酥內滑就像果凍一樣, 在一咬開脆漿後一吸就會一整條"果凍"滑出來. 不過老記的魚肉不夠肥, 而炸漿也太厚, 樊V還是覺得好吃, 不過還是有進步空間.

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啫啫菠菜煲

原本菜單上的是通菜梗(空心菜梗), 鹹香蝦醬配合通菜梗會剛剛好, 讓原來沒有人想吃的通菜梗變得搶手 (使用的梗是非常粗大的, 並非一般的空心菜梗).不過用菠菜就會過鹹而搶, 味道好吃但真的要先隔一隔醬汁才可以吃.

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火鴨生菜絲粥

我最喜歡的港式粥就數鹹豬骨粥跟火鴨生菜絲粥, 有深度的鹹香又不失清爽的口感, 這樣的搭配正合我意.

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牛雜

除了肺部我吃不習慣外, 其他都很好吃, 而且底下蘿蔔非常入味, 口感軟而不爛.

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泥鯭粥

泥鯭即褐藍子魚(wikipedia), 魚系的粥在港澳地區很普遍, 味道鮮而不腥.

 

老記可能不是美食所在地, 不過至少味道尚可, 地點方便, 如果住在Ventian附近, 晚上又餓起來的話, 老記會是個好選擇.

地址:澳門威尼斯人度假村酒店1F1032號舖 (近西翼出入口, Starbucks旁)
電話:(+853) 28828333
營業時間:10:00~04:00

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