Bourgogne Red. Corton Grand Cru Le Rognet 2000 Domaine Michel Mallard & Fils

  Corton是在伯恩丘(Cote de Beaune)的唯一產紅酒的Grand Cru, 當天試喝了2000年Domaine Michel Mallard & Fils 的Corton Grand Cru Le Rognet的紅酒. 已經開了一段時間, 呈現出偏磚紅的酒色.

  香味以西梅, 蜂蜜為主的木桶香, 資料顯示使用的是烘培程度適中的橡木桶. 酒體一入口呈現輕柔的口感, 味道跟香味很接近, 先是香甜風味, 再慢慢昇起高雅的微酸, 酒液經過舌頭很順暢的滑到喉嚨, 並沒有帶來太多的酸澀. 最後在口腔留有的是俐落的甜味且無收歛感.

  最後, 此酒在香氣的climax後, 很特別的是口腔仍然乾淨俐落, 而尾韻竟然是有如日本清酒的穀物般甘味.

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