澳門。四季 米其林二星 紫逸軒

去澳門玩, 如果你沒有吃吃喝喝, 那去澳門幹嘛呢? 早上的venetian是很有朝氣的感覺…

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不免俗再來兩張venetian內部..

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其實我們的重點是要去Four Seasons吃兩星中菜..

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我很喜歡Four Seasons裡面比較沒有人的感覺, 小小的飯店但又不失details.

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紫逸軒就在是Four Seasons裡面兩星的粵菜…

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紫逸軒的菜單也很有質感~

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連醬料都備得很delicate..

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進入主題..

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原隻鮑魚雞粒酥

鮑魚比我想像中好很多, 綿密易咬又彈牙, 反而酥餅沒有讓我太驚喜, 中規中矩.

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鮮蝦腸粉

腸粉紮實黏口, 不是滑順口感的腸粉, 而蝦仁大而彈牙. 只是不知道是醬油的問題, 還是純粹不夠鮮美, 好像少了一點什麼.

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燕窩燒賣皇

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養生百蘑湯 (之類的)

非常鮮美的湯, 大部分人都很愛, 不過好像有一點鹹.

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魚翅瑤柱灌湯餃

我沒吃到, 不過皮好像有點爛!

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燒味拼盤- 燒鵝, 乳豬

大家都很愛, 似乎他們家的燒味都很棒.

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龍帶玉梨香

非常驚艷的是口感非常棒, 咬下脆口的皮之下是紮實的帶子, 中間還有彈牙的蝦膠, 底下是爽脆的水梨! 推薦!

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紫逸軒炒飯 (Fried Rice with Lobster and Seafood)

粒粒分明是有做到, 味道很棒但未驚艷到我, 份量不多, 一盤只分到5小碗.

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叉燒包

叉燒表現得蜜而入味, 連包子都有微微澱粉的甜味!

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招待小點

紫逸軒的燒味跟大菜都做得很不錯, 不過相對來說就比較貴, 港點部分價格比較相宜, 但是未至於驚喜. 雖然如此, 下次想吃特別的東西還是會再訪.

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地址: 氹仔望德聖母灣大馬路澳門四季酒店大堂
電話: (853) 2881 8818

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