台北東區。炙 居食創作料理

在延吉街附近的小巷裡面, 有一家蠻突兀的間, 與附近店家形成了對比. 日式風的裝潢, 一樓大多是板前的位置, 而我們坐的B1就有板前, 也有不同大小的桌子. 燈光比較暗, 但每桌都有一盞較亮的燈, 有自成一角的感覺.

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桌上一角

 

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招待小菜

 

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菜單之一

 

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菜單之二

 

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菜單之三

 

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胡麻沙拉

筆挺的蔬菜, 看得出來非常新鮮.

 

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龍田炸雞

面衣非常輕盈酥脆, 雞肉嫩而帶汁, 可以配個山椒或山葵鹽.

 

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山柚子酒

酒精濃度8%, 所以會略有酒精味, 山柚子也許比較有個性, 味道比較濃, 口感比較重.

 

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馬鈴薯燉牛肉

不愛吃蒟蒻的我, 反而覺得裡面蒟蒻最好吃! 牛肉偏硬, 帶一點點彈牙, 纖維感較重.

 

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鹽烤花魚

大家很快就一口接一口吃完了, 低油肉質厚實, 沒有腥味.

 

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手羽燒, 烤雞膝軟骨

手羽還不錯, 沒有過焦, 完全沒有苦味, 內裡還算嫩而有汁. 吃了那麼多家, 覺得他有達到中上程度.

烤雞膝軟骨非常有趣, 偏硬的口感, 在嘴裡彈跳, 很活潑調皮.

 

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鹽燒雞腿肉, 醬燒雞腿肉

比較愛鹽燒的, 質感比較好, 彈牙而雞肉味濃.

 

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烤雞肉丸 (兩本)

裡面有千千萬萬的軟骨, 如果喜歡脆口感的話, 這個就非常棒! 不過如果改成雞軟骨丸可能更貼切. 如果比較愛潤滑嫩口的話, 就會推薦.

 

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明太子烤飯團

友人吃的, 所以我就不知道嚕!

 

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大根煮

熟成度很不錯,  外嫩內實很有層次, 味道鹹淡也恰到好處, 不過一碗只有四小塊… 哭哭~

 

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手造花枝燒

新鮮花枝塊配上草香紫蘇葉片, 增加口感與香味, 亦使花枝燒更調皮. 胡麻醬溫和辛香, 帶微甜, 好吃!

 

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炙燒鮭魚龍蝦卷

表現得尚算不錯, 不過還沒到驚艷的感覺.

 

炙的食物都很不錯, 如果是三五知己好好的吃東西, 炙是非常好的選擇, 不會讓他失望, 但是要到驚喜就很難說了. 可惜的是, 當天四個人有兩個不吃生食, 所以沒有點到生魚片, 不知道會不會讓人有驚喜的感覺. 服務的部分做的算是非常到位, 不斷的倒茶跟備酒, 不過如果可以更有人情味, 或者就離成功不遠了.

 

c/p (supper) : 3.8 /5

Service : 4.1 /5

Taste : 3.9 /5

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地址:台北市光復南路290巷66號(近延吉街)
電話:(02)2772-8959

facebook :http://www.facebook.com/aburi.tw

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