台北東區。匠樂割烹壽司

在東區四維路的小巷, 在Danny Company的旁邊, 匠樂是前貴婦日本料理Micasa的廚師開的. 門口非常低調, 裡面的裝潢簡約大方, 非常有置身日本小店的感覺.

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有熱茶或冰茶選擇, 非常貼心

 

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非常高雅大方的餐具

 

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前菜

 

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京都豆皮佐蟹肉海膽

京都的豆皮非常的細緻, 嫩滑弄味濃. 海膽也是偏淡, 無明顯金屬或腥味, 非常融洽典雅的一道.

 

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銀杏乾貝煮

乾貝非常鮮美, 說可以配山椒葉, 高湯也非常淡麗, 但又很有味, 棒!

 

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海膽燒

烤得比較乾, 我自己是不太愛, 也感受不太到海膽的感覺.

 

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京都味噌牛肉鍋

拇指比個讚! 醇厚溫和的味噌加了蔬菜入煮, 天然的甘甜加上濃郁的味噌, 涮個牛肉, 真是人間美味.

 

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重點是碗, 說是夫妻碗, 圖為夫碗, 較妻碗大.

 

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握壽司

 

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蔥花鮪魚散壽司

非常細緻, 生蔥辛, 鮪魚鮮跟飯酸甘, 好吃.

 

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有點忘了左一左二, 左三是金目鯛, 還不錯.

 

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水果

 

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甜點

 

我承認當天有一點任性, 完全想好好認真的吃東西, 還忘了拍生魚片跟味噌湯. 味道上來說都在中上的程度, 除了我不愛的海膽燒. 用料新鮮高貴, 味道優雅而不過分, 恰到好處的搭配會是我再訪的原因. 以3380的套餐來說, 雖然吃得很飽, 但沒有一道接一道的感覺, 讓人吃完會感覺少了點什麼. 服務上都還不錯, 只是當天有人包下了板前, 略嫌吵雜, 但服務生有來致歉安撫, 值得拍拍手.

 

c/p (supper) : 3.7 /5

Service : 4.0 /5

Taste : 4.1 /5

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地址: 臺北市大安區四維路52巷31號
電話: (02) 7709 1188
營業時間: 網路資料 11:50-14:00, 15:50-21:00 (週一定休); 午餐NT1380起, 晚餐NT2380起

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